Baeckerei in der Klosteranlage Breitenau

Anfang der 50er Jahre bis 1973 diente das Gebäudeensemble innerhalb der Klostermauern als Landeserziehungsheim für Mädchen. Zu der Anlage gehörten in unterschiedliche Ausprägung Wirtschaftsbetriebe zur Selbstversorgung wie Mühle, Bäckerei, Näherei, Schreinerei, Schossereibetrieb, Gärtnerei sowie Land- und Forstwirtschaft. (Quelle: Archiv und Veröffentlichungen des Landeswohlfahrtsverbandes (LWV) Hessen.

Anstaltsbäckerei Breitenau

Die Anstaltsbäckerei Breitenau dürfte seit etwa 1894 in Betrieb gewesen sein. Von der Bäckerei wurde die Korrektions- und Landesarmen- und Landesarbeitsanstalt sowie das Landeskrankenhaus Cassel und die Landesheilanstalt in Marburg beliefert. Nach 1950 wurde das Landeserziehungsheim für Mädchen sowie die Psych. Krankenhäuser in Haina/Kloster und Merxhausen mit Backwaren aus der Anstaltsbäckerei versorgt. Kinder die in den 50er und 60er Jahren das Schwimmen in der Fulda bei der Breitenau Mühle erlernten wurden von der Anstaltsbäckerei regelmäßig mit Brötchen und Weißbrot versorgt.  

Die letzten Bäcker der Anstaltsbäckerei waren Heinrich Schade, Georg Lang und Hans Girg.

Erstellt 2023 von Heinz Usko und Bilder von Herbert Girg

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